A gluténmentes lapkenyér sok hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz. A lisztérzékenységben szenvedőknek a Szafi ripsz remek alternatívája lesz a hagyományos pékárunak. Ezt a terméket gyakran vásárolják azok is, akik túlsúllyal küzdenek. A gluténmentes lapkenyér készítéséhez különféle lisztfajtákat lehet használni. Tökéletes erre a célra a rizs, a kukorica, a hajdina és a köles.