Mitől ilyen népszerűek a japán konyhakések?

A legtöbb konyhában többfajta kés is megtalálható, azonban ezek nem minden esetben váltják be a velük szembe állított igényeket. Röviden, nem mindig vágnak jól. De ma már nem jelent problémát kicserélni az életlen késeket szuperül vágó példányokra, például itt vannak a japán konyhakések, amelyekben egyszerűen nem lehet csalódni. Sok mindennek köszönhetik a népsze...